ستيك بصلصة الخردل
المقادير:
6 قطع ستيكات فيليه.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
40 غم مرجرين بطعم الزبدة.
ملعقة زيت زيتون.
ملعقتان خردل ديجون حار.
علبة قشدة.
الطريقة:
نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ.
ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك لمدة 3 دقائق من كل جهة .
نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .
صلصة الخردل:
في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الأسود والملح.
نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق.
بعد إخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .
